Захочется еще и еще: рецепт быстрых маринованных кабачков с болгарским перцем

Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего-то новенького с необычным вкусом и ароматом, опытные хозяйки рекомендуют приготовить быстрые маринованные кабачки. Этот рецепт порадует всех любителей хрустящих овощных закусок. А еще это отличная закуска к мясу и рыбе, гарнирам из овощей и круп.

Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Итак, чтобы приготовить быстрые маринованные кабачки, нужен такой набор продуктов: Кабачки для маринования подойдут любого сорта — это могут быть цукини, кабачки желтые или любые другие. При этом овощи нужно выбирать молоденькие, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами, желательно, небольшого размера, без механических повреждений и признаков порчи.Кабачки хорошо промыть проточной холодной водой. Обрезать хвостики с обеих сторон.

Нарезать колечками шириной около 5 мм. Переместить в глубокую миску или подходящий контейнер с крышкой для маринования.Болгарский перец нужно очистить от семенной коробки. Сполоснуть проточной водой.

Нарезать крупными кусочками. Отправить нарезанный перец к кабачкам.Хорошо промыть сельдерей и петрушку, просматривая каждую веточку на наличие грязи. Встряхнуть от лишней жидкости.

Стебли сельдерея обрезать и отставить в сторону. Листья сельдерея и петрушки крупно нарезать. Добавить нарезанные листочки в миску к овощам.Очищенный чеснок и перец чили сполоснуть и нарезать колечками.

Меньшую половину нарезанного перца и чеснока добавить к овощам.Для маринада в кастрюлю влить холодную воду. Добавить стебли сельдерея, нарезанный оставшийся чеснок, колечки перца чили, лавровый лист, перец душистый. Всыпать соль и сахар.

Влить растительное масло и лимонный сок. Масло подойдет любое на ваш вкус, только рафинированное. Помешивая, довести