Яйца в рационе связали с более низким риском распространенной болезни

Исследование показало связь между регулярным употреблением яиц и снижением риска Альцгеймера, однако причинная зависимость не доказана.

Масштабное исследование, продолжавшееся более 15 лет, выявило связь между регулярным употреблением яиц и сниженным риском развития болезни Альцгеймера.

От этом пишет Walla.

В последние годы научные данные все чаще указывают на то, что питание влияет не только на массу тела или состояние сердечно-сосудистой системы, но и на работу мозга. Когнитивные функции, включая память и концентрацию, тесно связаны с ежедневным рационом.

Новое крупное исследование, в котором приняли участие около 40 тысяч человек, добавляет к этим данным важное наблюдение. Ученые изучали пищевые привычки участников на протяжении более чем 15 лет и сопоставляли их с риском развития болезни Альцгеймера. Анализ показал, что регулярное употребление яиц связано с более низкой вероятностью возникновения этого заболевания.

Согласно результатам, люди, употреблявшие яйца от двух до четырех раз в неделю, снижали риск примерно на 20 процентов. У тех, кто ел яйца пять раз в неделю и чаще, снижение достигало около 27 процентов. При этом даже умеренное потребление демонстрировало положительную связь, что указывает на накопительный эффект, а не на зависимость от экстремально высоких объемов.

Исследователи связывают полученные результаты с составом продукта. Яйца являются источником холина — вещества, необходимого для синтеза ацетилхолина, нейромедиатора, играющего ключевую роль в процессах памяти и обучения. Известно, что именно системы, связанные с ацетилхолином, одними из первых страдают при болезни Альцгеймера.

Кроме того, яйца содержат антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, которые способны накапливаться в тканях мозга и снижать