В Роскачестве заявили об ухудшении качества красной икры

Фото: pixabay.com Роскачество провело второе исследование красной икры за четыре года и пришло к выводу, что с 2018 года продукт заметно ухудшился. Об этом сообщается на сайте организации.

У икры в 15 образцах из 21 исследованного обнаружена кишечная палочка, в шести — превышен уровень микробной обсемененности (КМАФАнМ), в двух — обнаружен запрещенный в России консервант уротропин. Эксперты объясняют, что он в организме человека может превратиться в формальдегид и оказать токсическое воздействие.

Некоторые производители добавляют его в продукцию, так как его консервирующий эффект выше, чем у других консервантов. В некоторых образцах также найден незаявленный в маркировке краситель Е110,который еще называют «солнечный закат».