Со вкусом моря и земли. Ученые рассказали, какое на вкус молоко белого медведя

Исследователи сосредоточились на том, чем самки кормят своих детенышей и как климат влияет на их молоко. Ежегодно в первую неделю ноября в мире отмечают Неделю белого медведя — самое время узнать немножечко больше об этих удивительных животных. Ранее ученые уже заявили, что они оказались на грани вымирания из-за климатического кризиса, влияющего на количество морского льда в Арктике, пишет IFLScience.

В новом исследовании ученые сосредоточились на понимании того, как климатический кризис влияет на поведение самок белых медведей, и их способность выкармливать потомство. Для этого ученые собрали образцы молока самок под действием седативных препаратов. Команда изучила образцы молока самок и обнаружила, что потеря льда в Арктике приводит к тому, что молоко самок становится менее жирным.

Простыми словами медведицам приходится выбирать чьим здоровьем жертвовать: детеныша, давая ему менее жирное молоко, или своим — расходуя больше энергии, чем они могут себе позволить. По словам научного консультанта PBI, доктора Эндрю Дерошера, рыбная диета внесла свой вклад во вкус молока белых медведиц. Во время исследования ученый даже попробовал молоко самки белой медведицы на вкус, а позже поделился впечатлениями.

По его словам, этот продукт имеет богатый, морской, землистый, меловой вкус с послевкусием, которое отдаленно "напоминает рыбу". Молоко медведиц имеет кремовую структуру и высокое содержание жира, необходимые для выкармливания детеныша. Ученые также отмечают, что производство столь жирного молока, вероятно, требует огромного количества энергии.