Символ столицы. Простой рецепт котлеты по-киевски

Публикуем рецепт фуд-блогерки @anny.cooking, которым она поделилась в своем Instagram.Оригинально эта котлета никак не была связана с Киевом, а название ей придумали случайно. Однако с годами это блюдо стало настоящим кулинарным символом столицы, рядом с перепичкой, сухим вареньем и киевским тортом.Ингредиенты на 10 котлет: Для панировки:Приготовление:1. Нарежьте укроп, чеснок натрите и смешайте их с мягким маслом и солью.

Ладонями сформируйте 10 овалов из масла и отправьте их в морозилку.2. Добавьте в фарш соль и перец, перемешайте.3. Смочите руки водой и формуйте котлеты: возьмите 1 ст.л.

фарша, внутрь выложите замороженный кусочек масла и, по желанию, кусочек сыра, заверните масло фаршем и отложите на дощечку. Повторите то же самое с каждой котлетой.4. Чтобы запанировать котлеты, взболтайте яйца, отдельно насыпьте в две миски муку и сухари.

Сначала обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйце, в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях.5. Разогрейте масло для жарки до кипения, убавьте огонь на минимальный и обжаривайте котлеты по 4-5 минут.Подавайте к столу сразу же горячими. Если вы подаете позже, разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 200С.Приятного аппетита!Теги:   Киев Рецепты Курица