Самые полезные овощи и фрукты, которые следует добавить в летний рацион

Диетологи предлагают воспользоваться обилием сезонных фруктов, насыщенных природными витаминами, минералами и антиоксидантами.

Помимо вкуса и аромата, они приносят ощутимую пользу для здоровья — укрепляют иммунитет, поддерживают нормальный обмен веществ и способствуют общему оздоровлению организма.

Об этом сообщает FoodData Central. Одним из самых полезных сезонных даров считается ежевика. Она богата клетчаткой — до восьми граммов на стакан — а также витаминами C и K. Кроме того, в её составе присутствуют антоцианы, сильные антиоксиданты, которые помогают организму бороться со свободными радикалами. Особенно полезна ежевика в свежем виде, так как длительная термическая обработка может разрушить ценные вещества. Её можно добавлять в овсянку, салаты, десерты или замораживать на зиму.

Другой мощный источник пользы — брокколи. В ней много витамина C, фолиевой кислоты, кальция, растительного белка и сульфорафана. Последнее соединение известно своими противовоспалительными и даже противораковыми свойствами. Чтобы сохранить максимум пользы, брокколи рекомендуется готовить на пару или использовать в лёгких салатах и супах, избегая длительного приготовления.

Сельдерей особенно ценится за способность очищать организм и стимулировать пищеварение. Его мочегонный эффект объясняется высоким содержанием калия и фолиевой кислоты. Стебли сельдерея можно добавлять в смузи, салаты или употреблять в сыром виде в качестве перекуса. В кулинарии пригодны не только стебли, но и листья, которые подойдут, например, для супов-пюре.

Редис — ещё один сезонный овощ, способствующий детоксикации организма. В нём содержатся витамины C и B9, а также железо, калий и эфирные масла, которые активизируют иммунную защиту и помогают выводить токсины. Его