С яблоками. Рецепт тыквенного супа-пюре

Сезон тыквы продолжается, а много крем-супов из этого плода быть не может. Эдуард Насыров предлагает оригинальную версию с яблоками.«Я очень люблю тыкву и считаю, что этот овощ явно недооценивают! Из него можно приготовить множество вкусных блюд – пасту, ризотто, торты, печенье и тд, но особую любовь я испытываю к тыквенным супам», – поделился кулинар в своем фуд-блоге My Happy Food.Ингредиенты:Приготовление:1.

Мелко нарежьте оба лука и сельдерей, припустите на оливковом масле до мягкости. Добавьте к зажарке мелко нарезанное яблоко и тушите 2-3 минуты.

Затем добавьте специи и тыквенное пюре и тушите еще 3 минуты.2. Влейте в овощную смесь бульон, добавьте соль и перец.

Доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут.3. Перелейте суп в блендер и размельчите до однородности, в конце добавив сливки, если хотите получить крем суп.4.