Всего четыре ингредиента. Рецепт сливочной карамели

Карамель можно есть с яблоками, или крекерами, или просто есть ее с тостами и утренним кофе Сливочная карамель, которая по вкусу напоминает мягкую и очень нежную ириску – это очень вкусно. Но также это еще и недешево. Но такое лакомство очень просто приготовить дома.

Ведь потребуются всего четыре ингредиента. А при желании в карамель можно добавить соль, и тогда у вас получится более изысканное блюдо – соленая карамель, или же дополнить ее дроблеными орехами. Простой рецепт сливочной карамели опубликовала профессиональная кондитер Евгения Периг, владелица кондитерской в Львове.

Евгения отмечает, что ее рецепт очень просты и получаются с первого раза даже у неопытных новичков. При приготовлении карамели нужно учесть несколько аспектов. При приготовлении используется сотейник, но его обязательно нужно поставить на огонь заранее, чтобы он нагрелся к тому моменту, как вы будете сыпать туда сахар.

Разминать и перемешивать сахар нужно силиконовой лопаткой, потому что она более пластична. Итак, для начала в сотейнике постепенно растворите сахар, разминая его лопаткой. Сливки доведите почти до закипания.

Это нужно чтобы избежать комочков. И влейте сливки в растворенный сахар. Делать это нужно постепенно, постоянно помешивая будущую карамель.

Проварите около двух минут. Если комочки все-таки образовались – убавьте огонь и разомните их лопаткой. Соедините карамель с маслом и взбейте до однородности блендером.

Если масло отделяется, нужно еще раз прогреть смесь в микроволновке. Можно оставить, как есть, а можно доавить соль и тогда у вас получится соленая карамель, которая так хороша с яблочными дольками. После приготовления отправьте карамель в холодильник на несколько часов.