Роскачество перечислило опасные природные токсины во фруктах и овощах

Содержание ядов зависит от зрелости фрукта или овоща, части растения, а также от способов его обработки, отметили эксперты ведомства. В картофеле токсичной бывает зеленая кожура, которая содержит значительное количество соланина. Это вещество способно вызвать серьезное отравление и галлюцинации, отмечает РИА Новости. Зеленые участки на клубнях картофеля перед приготовлением нужно срезать.

Соланин также содержится в стеблях и листьях томатов и в незрелых плодах. Однако объемы вредного вещества уменьшаются до минимума, когда томаты становятся розовыми или красными. Грибы также способны накапливать токсичные вещества, вдобавок они могут вытягивать из почвы тяжелые металлы, радионуклиды и остатки пестицидов. Обычная косточка вишни содержит