Рецепты ВК: картошка с яйцом

Жареная картошка с яйцом – один из самых простых повседневных рецептов, любимых в Греции и среди греков-киприотов, имеющих связи с материком. Секрет популярности этого блюда – в его простоте, дешевизне и питательности. Такую картошку часто готовят в простых семьях, особенно для детей – они с удовольствием ее едят.

Однако известно, что данный рецепт появился в среде греческого населения Константинополя. А значит, он входит в большой раздел ближневосточной кухни, которая называется константинопольской и является важной частью мирового кулинарного искусства.Вам понадобится:― 4 больших картофелины,― 5 яиц,― ½ стакана молока,― сливочное и оливковое масло, соль, перец, петрушка.Приготовление:― Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Обжарьте их на среднем огне.

Картошка должна приобрести светлую желтую корочку. ― Пока жарится картошка, перемешайте в блюде яйца с молоком, но не смешивайте их в однородную массу, как для омлета. Желательно сохранить желтки, насколько это возможно.― Вылейте яйца в картошку.

Постоянно помешивайте. Яйца не должны слишком сильно поджариться. Благодаря этому приему блюдо получит нежный вкус и консистенцию.― Выключите огонь.