Фокачча, тарт и булочки. Три рецепта соленой выпечки с тыквой, которые стоит попробовать этой осенью

Публикуем нетипичные рецепты с тыквой, с которыми стоит экспериментировать в сезон этого плода.Обычно идеи тыквенных блюд заканчиваются на крем-супе, тыквенной каше и тыквенном чизкейке к Хеллоуину. Однако этот плод имеет гораздо больше потенциала, в том числе среди соленой выпечки. Мы собрали несколько интересных рецептов, которые вам следует попробовать.

Среди них — итальянский хлеб фокачча, сдобные булочки в виде тыкв и сырно-тыквенный тарт, с начинкой которого вы можете экспериментировать по вкусу.Ингредиенты:Приготовление:1. Выложите дрожжи в миску, добавьте 100 г воды и 100 г муки. Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось вдвое.2.

Добавьте в тесто тыквенное пюре комнатной температуры, затем вмешайте оставшуюся муку, воду, масло и соль. Вымешивайте руками несколько минут, пока не образуется однородный шар. Посыпьте мукой и оставьте на 2-3 часа подходить в теплом месте.3.

Когда тесто увеличится примерно в три раза, присыпьте мукой, выложите на рабочую поверхность и аккуратно раскатайте в прямоугольник размера вашей формы или противня.4. Переложите тесто в смазанное маслом или выстланный бумагой противень или форму для выпечки, присыпьте розмарином и зернами крупной соли. Чтобы тесто распределялось лучше, смажьте кончики пальцев оливковым маслом.

Оставьте тесто подниматься еще на 1 час, пока тесто не удвоится в размере. При желании добавьте немного масла сверху.5. Выпекайте в духовке при 190°C в течение 30 минут.

Сначала запекайте внизу в течение 10 минут, затем на середине 20 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут.Приятного аппетита!Ингредиенты:Приготовление:1. Стушите тыкву с 40 граммами масла, чесноком и розмарином в глубокой сковороде, посолите и накройте