Как приготовить идеальные хрустящие вафельные трубочки с яйцами и без: пошаговые рецепты

Вафельные трубочки можно начинить варенной сгущенкой или заварным кремом. Хрустящие вафельные трубочки – вкус, знакомый всем с детства, который забыть невозможно. Часто хозяйки жалуются, что им не удается добиться того, чтобы трубочки оставались хрустящими долгое время: уже вскоре они становятся мягкими.

Секрет идеальных трубочек прост – точное соблюдение необходимых пропорций продуктов. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера или венчика, чтобы получилась однородная пышная масса. Туда же добавить растопленный и хорошенько охлажденный маргарин или сливочное масло.

Маргарин (или масло) должны быть качественными и иметь высокую жирность. Массу хорошо перемешать, а затем постепенно приступать к добавлению пшеничной муки. Вводить ее следует небольшими порциями, тщательно помешивая.

При желании можно поэкспериментировать и частично использовать кукурузную или овсяную муку. Чтобы трубочки были более ароматными, можно добавить немного ванилина или лимонного сока. Разогретую электровафельницу смазать маслом один раз, больше не надо.

Столовую ложку теста вылить в центр разогретой поверхности и закрыть вафельницу. Немного придавливая, держать ручки несколько секунд. Это поможет тесту приобрести желаемую форму.

Ручки отпустить, и выпекать вафвафлю около минуты. Затем необходимо снять ее и сразу же горячей свернуть в трубочку или придать форму кулечка. Для этого можно использовать специальные насадки, которые идут в комплекте с современными электровафельницами.