Рецепт из СССР: классическое песочное печенье

Многие с детства помнят песочное печенье, это рассыпчатое лакомство часто пекли в советских семьях. Порадовать семью или гостей таким печеньем несложно.

Ингредиенты: пшеничная мука – 450 г; сливочное масло – 250 г; сахар – 120 г; яичные желтки – 2 шт.; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; ванилин – 1 щепотка; соль – по вкусу. Способ приготовления: Соедините размягченное сливочное масло и сахар, разотрите, пока масло не посветлеет и не станет более пышным. Добавьте яичные желтки, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавляйте муку к яично-масляной смеси порциями, тщательно вымешивая. Тесто должно быть мягким и пластичным, не липнущим к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте на 30 мин. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм, формочками вырежьте печенье. Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в духовке при 180°С в течение 10-15 мин., в зависимости от характеристик духовки. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Еще один рецепт, который не оставит сладкоежек равнодушными – печенье с кусочками шоколада. Готовится оно просто и быстро, а получается нежным и рассыпчатым.

Читать на profile.ru