Рецепт дня: Нескучный холодный суп с баклажанами

Сегодня ГолосUA предлагает приготовить  нескучный холодный суп с баклажанами.

Суп покорит вас своим вкусом. Баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный кисло-молочный вкус, аромат зелени - этот суп просто спасает в жару.

Понадобится баклажан — 100 г, сметана — 100 г, простокваша — 200 мл, йогурт — 100 г, зелень (кинза, базилик ,укроп) — 1 пучок, соль по вкусу, перец белый  по вкусу, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 1 ст. л., сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.

Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить. Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с чесноком до готовности. Чеснок убрать и баклажаны остудить. Простоквашу пробить с зеленью в блендере. В чашу выложить простоквашу с