Рецепт дня: Секреты вкусных оладий из кабачков

Сегодня ГолосUA советует приготовить  простые оладьи из кабачков.

Кабачки - очень водянистые овощи, поэтому при приготовлении теста кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой - тогда оладьи будут мучными и тяжелыми. Жидкость можно заранее слить, но тогда мы потеряем минералы и микроэлементы,  при этом блюдо станет вкуснее, здоровее и легче. Сливать жидкость с кабачков  все же рекомендуется, тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов. Компенсировать недостаток жидкости нужно сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка. Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве. Выкладывайте готовые