Просто и с оригинальным вкусом: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт баклажанной икры на зиму

Евгений Клопотенко дал простой и быстрый рецепт закуски на зиму. Икра из баклажанов - это восхитительное блюдо, которое стоит попробовать зимой, считает кулинар. Для приготовления икры понадобятся следующие ингредиенты на 4 банки объемом 0,5 литра:"Мастер Шеф" Клопотенко рассказал, для начала, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

После этого вымойте 6 средних баклажанов и разрежьте их пополам. Сделайте надрезы на мякоти баклажанов в форме перекрестия, чтобы они лучше пропеклись. Подготовьте также 4 сладких перца и 2 острых перца, разрежьте их пополам и удалите семена.

Луковицы (4 штуки) разрежьте на четверти."Мастер Шеф" Клопотенко также советует, выложите все овощи на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Покройте овощи фольгой и запекайте их в духовке в течение 40 минут.После запекания, извлеките мякоть из баклажанов и поместите ее в блендер. Добавьте остальные запеченные овощи и 10 измельченных зубчиков чеснока в блендер.

Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.Переложите икру из блендера в кастрюлю. Добавьте 300 мл томатного сока, а также 2 столовые ложки соли и сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите смесь до кипения, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.Когда икра достигнет кипения, снимите кастрюлю с огня.