Понравится любителям экзотики: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт супа с остринкой и красной фасолью

Евгений Клопотенко рассказывает, мексиканская кухня славится множеством разнообразных специй и трав. По вашему предпочтению, вы можете обогатить блюдо более сладкой или копченой паприкой, зеленым чабрецом или острым зеленым халапеньо, делится "Мастер Шеф" Клопотенко. Ингредиенты для супа:Пошаговый процесс:Шаг 1Выберите 200 г красной фасоли, тщательно удалив поврежденные бобы.

Промойте их под холодной водой. Поместите фасоль в глубокую миску, залейте водой и оставьте на ночь для замачивания. Утром слейте воду и промойте бобы, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.Шаг 2Очистите 1 красный лук и 2 зубчика чеснока.

Половину перца чили разрежьте, избавившись от семян, затем мелко нарежьте, советует "Мастер Шеф" Клопотенко. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте 20 мл оливкового масла. Обжаривайте на нем лук, чеснок и перец около 5 минут, постоянно помешивая.Добавьте в кастрюлю 1 литр воды, 300 г томатов пелати (или свежих томатов), предварительно нарезанных.

Также добавьте замоченную фасоль, 2 щепотки тмина. Доведите смесь до кипения и варите на маленьком огне в течение 30 минут.Шаг 3Добавьте 200 г замороженных кукурузных зерен и нарезанный кубиками зеленый сладкий перец. Приправьте суп солью по вкусу.