Просто и доступно: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом идеальных печеночных оладьев

Евгений Клопотенко показал рецепт печеночных оладушек.Печень для блюда можно выбирать любую, но нежнейшими они будут из куриной. Главным секретом удачных, сочных и сытных оладий из печени есть – лук. Мы его поджариваем до прозрачности, а не добавляем сырым.

Он в блюде не чувствуется, но придает невероятную нежность и аппетитность. ИНГРЕДИЕНТЫ1.Очистите одну луковицу и порежьте большими кубиками. Зубчик чеснока – меленько.

Разогрейте сковороду из 2 ст. л. масла, положите в нее измельченный лучок и чеснок.

И жарьте до прозрачности. Выключите плиту и оставьте остывать.2.Очистите от пленок, сосудов и жира 700 г куриной печени. Добавьте охлажденный лук с чесноком и перебейте в однородную массу в чаше блендера.3.

Доабвте 2 яйца, 3 ст. л. манки, соль и перец, молотый кориандр.

Еще раз перебейте.4. На разогретую сковороду с маслом ложкой кладите печеночную массу, формируя печеночные оладьи, и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это примерно по 3 минуты с каждой стороны.5.

Подавайте со сметаным или жареным луком. Но обязательно горячими. Так, просто и доступно можно приготовить вкусное блюдо.Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт сочных куриных котлет на пару.