Пасха 2023. Простой рецепт кулича, который всегда получается

По этому рецепту кулич получится даже у новичка, который занимается выпечкой впервые. Пасхальный кулич — это традиционное праздничное изделие из дрожжевого теста с изюмом, цукатами и глазурью. Он символизирует воскресение Христа и радость праздника.

И, если следовать этому рецепту от Фокуса, то кулич получится даже у того, кто раньше никогда не занимался выпечкой из дрожжевого теста. Для глазури: В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи подошли.

В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте в миску с мукой дрожжи, яйца и растопленное масло.

Замесите мягкое и эластичное тесто, при необходимости добавляя немного муки или молока. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите его руками, приблизительно 10 минут. Положите тесто обратно в миску, накройте ее полотенцем или пленкой и поставь в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось в два раза.

Тем временем застелите формы для кулича пергаментной бумагой или смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Подсушите изюм и цукаты на бумажном полотенце и слегка обваляйте их в муке, чтобы они не оседали на дно. Когда тесто поднимется, выложи его на стол и слегка помесите, чтобы вышел лишний воздух.

Добавь в тесто изюм и цукаты и перемешайте их равномерно. Заполните тестом формы для куличей на треть. И поставьте в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось до краев формы.