Пять доступных трав, которые снижают риски развития сахарного диабета

Традиционный салат-латук стремительно теряет популярность среди диетологов. Ему на смену приходят более концентрированные растительные источники.

Классический салат-латук долгое время оставался главным символом диетического меню. Его ценят за высокое содержание влаги, хрустящую текстуру и базовый набор витаминов групп A, C, E и K. Однако с точки зрения современной нутрициологии латук является далеко не самым эффективным источником микроэлементов. На грядках и прилавках супермаркетов есть зеленая альтернатива, способная дать организму кратно больше защитных соединений при аналогичной калорийности.

Анализ плотности питательных веществ в листовых овощах, доказывающий превосходство пяти конкретных суперфудов, опубликовало Verywell Health.

Пять зеленых гигантов, способных заменить привычный латук

Для максимальной защиты клеток от окислительного стресса и хронических воспалений диетологи рекомендуют разнообразить ежедневную тарелку следующими культурами:

• Кресс-салат: Этот невзрачный продукт официально признан самым питательным овощем на планете. В масштабном исследовании, координируемом Центрами по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), он возглавил рейтинг из 41 базовой культуры по плотности макроэлементов. Кресс-салат перенасыщен глюкозинолатами, флавоноидами и изотиоцианатами. Этот химический коктейль обладает мощным противовоспалительным действием, снижая риски возникновения диабета и сосудистых катастроф.

• Капуста кале: Настоящий рекордсмен по концентрации серосодержащих фитохимических веществ. Кале снабжает ткани ударными дозами фолиевой кислоты, калия, железа и кальция. Высокое содержание каротиноидов лютеина и зеаксантина превращает этот вид капусты в идеальное средство для пролонгированной защиты сетчатки