Оригинальный рецепт знакомого блюда. Как приготовить постный штрудель

Главное в этом рецепте подобрать вкусные яблоки для начинки. Традиционный штрудель готовят в Австрии и его главная "фишка" – тонкое тесто и очень много начинки. Но приготовить его можно и из постного теста.

И он будет не менее вкусным. Главное, подобрать хорошие яблоки для начинки – в идеале это должны быть плотные и хрустящие плоды с кисло-сладким вкусом, сорт вроде "гренни-смит". Фокус расскажет, как приготовить вкусный штрудель.

Отмеряйте муку, добавьте растительное масло, щепотку соли, немного уксуса и перемешайте. Влейте воду и замесите плотное эластичное тесто. Скатайте в ком, накройте пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут. После поставьте остывать.

Изюм замочите в кипятке, после отожмите и добавьте к яблокам. Присыпьте сахаром и корицей и хорошо перемешайте начинку. Теста, которое вы приготовили, хватит на три штруделя.

Так что разделите его на три части и используйте только одну из них. Две остальные части теста можно заморозить, или приготовить из него что-то другое. Например пирог с начинкой из зелени.

Теперь время готовить штрудель. Тесто немного растяните и раскатывайте максимально тонко. Это тесто можно растягивать, чтобы оно получилось максимально тонким и почти прозрачным.

Сформируйте прямоугольник. Выложите начинку на тесто по длинной стороне и аккуратно сворачивайте в рулет, края теста подверните. Теперь самое сложное: перенести штрудель на противень.

Так что сначала перекатите его на полотенце, а потом перекатите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху растительным маслом. Выпекайте около 25 минут в духовке,