Оригинальное блюдо на праздничный стол. Рецепт салата с красной фасолью

Особую изюминку этому салату придает пармезан и бальзамический уксус. Из красной фасоли можно приготовить множество вкусных блюд. С фасолью готовят супы, популярное грузинское блюдо лобио и даже котлеты.

В фасоли много белка, а значит такой салат подойдет тем, кто не употребляет мяса. Фокус расскажет, как его приготовить. Он подойдет для обычного ужина и его можно приготовить на праздничный стол.

Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте стекать. Вы можете использовать и вареную фасоль.

Но в таком случае ее нужно приготовить заранее: замочить в холодной воде на ночь и отварить в подсоленной воде. Помойте рукколу и помидоры черри. Рукколу обсушите бумажными полотенцами, помидоры разрежьте пополам.

Натрите пармезан на терке или нарежьте тонкими ломтиками. В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Это будет заправка для салата.

В большой миске смешайте фасоль, рукколу и помидоры черри. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите салат на большое блюдо или тарелки и посыпьте пармезаном.