Не для фритюра: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом полезных рыбных палочек

Евгений Клопотенко часто делится с украинцами рецептами блюд, часто делая акцент именно на их полезности. Так, в этот раз кулинар предложил поклонникам приготовить полезные рыбные палочки, которые станут любимым блюдом для взрослых и детей.Евгений Клопотенко отмечает, что рыбные палочки, приготовленные в духовке, помогут сделать блюдо более полезным, чем, когда его жарят во фритюре, как например в фаст-фудах. Кроме того, по словам повара, такие палочки – это отличный способ сделать рыбный фарш более привлекательным по форме."Блюдо чем-то похоже на знаменитые куриные нагетсы, потому что рыбные палочки получаются такие же золотистые и хрустящие.

А еще они одинаково хорошо подходят как в теплом виде, так и охлажденном. Есть их можно просто руками с разными соусами", - говорит Евгений Клопотенко.Для приготовления понадобится:2 филе минтая350 г панировочных сухарей150 г муки1 яйцо1 желтоксоль и перец по вкусу.Для йогуртового соуса:200 мл йогурта10 веточек зелени укропа/петрушки1 ст. л.

сока лимонаПриготовление:Для начала нужно сделать рыбный фарт, для этого филе минтая пропускаем через мясорубку. Можно сделать это дважды, тогда фарш будет более нежным.Затем посолите и поперчите фарш, добавьте в него 2 ст. л.

панировочных сухарей и 1 желток. Тщательно вымешайте до однородности и немного отбейте руками. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.Сформируйте руками аккуратные рыбные палочки и сделайте двойную панировку.

В одну миску всыпьте 150 г муки, в другую - панировочные сухари, в еще одной взбейте яйцо.Сначала рыбную палочку обваляйте в муке, затем в яйце и в конце – в сухарях. Снова окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Повторите это со всеми палочками.Выложите рыбные палочки на противень, застеленный пергаментом, и