Можно ли есть яйца каждый день - диетологи рассказали обо всех мифах

Что нужно знать о пользе куриных яиц и их влиянии на здоровье.

Куриные яйца — это один из самых доступных и ценных продуктов в рационе. Разберёмся, какие вещества они содержат, сколько яиц можно безопасно употреблять и какие прежние страхи по поводу холестерина уже устарели, пишет ТСН.

Пищевая ценность яиц

Яйцо — это почти идеальный продукт по составу. Одно среднее яйцо весом около 50 граммов содержит:

• около 6 граммов качественного белка

• полезные жиры, преимущественно мононенасыщенные

• приблизительно 70 килокалорий

Помимо этого, яйца богаты витаминами A, D, E, B12, рибофлавином и минералами — фосфором, железом, цинком и селеном. Особенно важно отметить наличие холина — соединения, необходимого для нормального функционирования мозга и нервной системы. Его содержание в желтке составляет примерно 150 мг. Также в желтке присутствуют лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, защищающие глаза.

Благодаря высокому содержанию питательных веществ при сравнительно низкой калорийности, яйца особенно ценны для спортсменов, детей и тех, кто придерживается здорового питания.

Что на самом деле с холестерином

Многие всё ещё переживают из-за холестерина в яйцах — в желтке его около 185–200 мг. Однако современные научные данные опровергают прежние опасения: холестерин из пищи практически не влияет на уровень «плохого» холестерина в крови у здоровых людей. Печень регулирует его выработку, подстраиваясь под поступающий извне холестерин.

Так что для людей без сердечно-сосудистых заболеваний безопасной нормой считается до 7 яиц в неделю. Одно яйцо в день — вполне допустимо.

Если же есть проблемы с сердцем или диабет, важно проконсультироваться с врачом — иногда рекомендуется ограничить потребление желтков до 3–4 в неделю, отдавая