"Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт легкого десерта с идеальной кислинкой: "Именно этот красавчик..."

Татьяна Литвинова показала, как приготовить малиново-йогуртовый тарт."Именно этот красавчик бьет все чарты в меню ресторанов по всему миру. Легкий воздушный, кисло-сладкий, с хрустящей корочкой! Сугубо преимущества!", - советует "Мастер Шеф" Литвинова.Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты (на форму діаметром 23 см):Для теста:Для крема "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет:Соединяем малину с сахаром в сотейнике. Смешиваем холодную воду с крахмалом и добавляем к малине.

Даем прокипеть 2 минуты, помешивая, и отставляем, чтобы начинка остыла. Чтобы приготовить тесто, "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова перемешивает желтки с сахаром и растопленным маслом в однородную консистенцию. Добавляем муку, ванильный сахар и разрыхлитель и замешиваем тесто."Переложить тесто между двумя листами пергамента и растянуть его с помощью скалки в слой диаметром до ~ 40 см.

Снять верхний пергамент и перевернуть на разъемную форму. Разровнять бортик. Снять с помощью ножа остатки теста сверху.

Распластать их в слой диаметром 12 см и завернуть в пищевую пленку. Положить в морозильник", — объясняет звезда "Мастер Шеф" Литвинова.Далее готовим крем. Взбиваем белки в пышную пену с сахаром, затем добавляем йогурт, размешанный с крахмалом, и все перемешиваем.Выкладываем холодную начинку на корж, сверху выкладываем слой йогуртового крема.