"Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт вкуснейшего мясного рулета из баклажанов: секрет в начинке

Татьяна Литвинова показала, как приготовить рулет из баклажанов."Большое преимущество и удобство этого рулета в том, что можно сделать заготовку и положить в холодильник, а запечь перед подачей на стол", - советует "Мастер Шеф" Литвинова. Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:Для начинки "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет:Нарезаем баклажаны вдоль тоненькими ломтиками.

Растворяем в воде соль и выкладываем туда нарезанные баклажаны.Лук и перец "Мастер Шеф" Литвинова нарезает кубиком (брунуаз), чеснок также нарезает и поджаривает все 5-8 минут на топленом сливочном масле. Добавляем мясной фарш и обжариваем, постоянно помешивая и разминая, чтобы не было комочков.

Добавляем томатное пюре, специи и измельченную петрушку. Снимаем сковороду с плиты.Баклажаны достаем из воды и отжимаем."Натереть половину моцареллы на лист пергамента (перед этим положить его на противень) и распределить равномерно по листу.

Выложить баклажаны как на видео и смазать смесью масла, паприки, кориандра, соли и перца по вкусу и запечь в духовке при 180 градусах 25 минут. Сверху на баклажаны выложить начинку и натереть моцареллу равномерно по всей поверхности", - объясняет "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.Закручиваем баклажаны с начинкой с помощью пергамента в ролл.