"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт идеального крема, который подойдет к любому десерту: нежный и умеренно сладкий

"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт идеального заварного крема, который не зря называют самым популярным и любимым в мире. Кулинар обещает, что по его рецепту крем обязательно получится - нежный, умеренно сладкий и с бархатистой шелковой текстурой."Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, что заварной крем всегда поможет, когда не хочется экспериментировать с начинкой для торта, пирожных или трубочек. К тому же в него просто можно погружать любимое печенье или фрукты, наслаждаясь вкусом.

К тому же подкупает и то, что такой крем довольно быстро можно приготовить."Мастер Шеф" Клопотенко назвал ингридиенты, которые могут понадобится для приготовления заварного крема:"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал в деталях рецепт. Сначала влейте 350 мл молока не менее 2,5% в сотейник с толстым дном. Добавьте 60 г сахара.

Поставьте на плиту, включите средний огонь и прогрейте до 75 градусов. После этого уберите сотейник с плиты.В миску выложите 2 желтка и вбейте одно яйцо. Добавьте оставшиеся 60 г сахара, 10 г ванильного сахара и всыпьте 50 г муки.

Все ингредиенты перемешайте венчиком до однородной массы. В миску влейте половину теплого молока и интенсивно перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков."Мастер Шеф" Клопотенко отметил, что оставшееся в кастрюле молоко ставьте снова на плиту на средний огонь. Тонкой струйкой вливайте смесь из миски, интенсивно мешая веничком, пока крем не заварится.