"Мастер Шеф" Глинская рассекретила свой семейный рецепт паски: фантастический аромат и вкус

рассказала, как приготовить паску на желтках по ее семейному рецепту.Для опары берем:Для дрожжевого теста (рецепт рассчитан на 3 паски по 450 г):Для молочной глазури:Изюм заливаем ромом и оставляем его на ночь, чтобы просочился.Сначала приготовим опару. Добавляем дрожжи и сахар в молоко, перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.Дальше займемся тестом.

В чашу миксера кладем опару, желтки, сахар, соль, цедру апельсина, ваниль или ванильный сахар, сливочное масло, муку и вымешиваем тесто насадкой «крюк» или руками примерно 15-20 минут. Накрываем тесто полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

Затем добавляем пропитанный ромом изюм и перемешиваем.Тесто нужно разделить на три части по 480 г. Формируем из них шарики и кладем в бумажные формы (диаметр – 13 см, высота – 8 см).

Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа. Выпекать паски нужно при 165 градусах с конвекцией в течение 40-45 минут.

Даем остыть.Чтобы приготовить молочную глазурь, просто смещайте сгущенку, сахарную пудру и сухое молоко. Сразу наносим глазурь на паски и украшаем на свой вкус.Напомним, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.