Значительно вкуснее и выгоднее магазинного: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт торта "Наполеон"

Елизавета Глинская рассказала, как приготовить торт "Наполеон" из слоеного теста с заварным кремом.Нам понадобится 1 кг пресного слоеного теста. А для заварного крема берем следующие ингредиенты:Сначала нужно приготовить заварной крем. Для этого смешайте сахар, муку и кукурузный крахмал.

Смешайте эту сухую смесь с молоком, перемешайте. Добавьте ваниль и снова перемешайте. Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения, даем прокипеть еще 1 минуту и ​​снимаем с огня.В горячую массу добавляем шоколад и перемешиваем.

Затем добавляем сливочное масло и снова перемешиваем. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 8-12 часов. После этого взбейте сливки и соедините с заварным основанием, перемешайте.Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм.

Разрежьте на три коржа шириной 30 см и длиной 22 см каждый. Переложите тесто на пергамент, смоченный водой. Вилком делаем проколы по всей площади теста.Выпекаем сразу два коржа в разогретой до 200 градусов духовке 18-20 минут, а через 10-12 минут поменяйте противни местами.

Когда испечете все 3 коржа, разрежьте каждый вдоль на 2 части, чтобы получилось 6 коржей. Выкладываем коржи один на один, смазывая каждый кремом. Ставим торт в холодильник на 10 часов.