Невероятно красивая и вкусная: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт домашней нуги

Елизавета Глинская рассказала, как приготовить нугу с малиной, миндалем и фисташкой."Нуга... А вы уже пробовали? Тягучая сладкая масса с большим количеством орехов, которую добавляют в конфеты, шоколадные батончики", — пишет звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся такие ингредиенты (в расчете на форму 25х12 см):Сперва нужно подготвить миндаль. Заливаем орех кипятком на 3 минуты.

Затем сливаем воду и заливаем на несколько минут холодной водой, снова сливаем. Снимаем с миндаля кожуру и отправляем обжариваться в духовку, разогретую до 170 градусов, на 12-15 минут.Чтобы приготовить массу для нуги, отправляем в сотейник воду, сироп глюкозы или мед, сахарную пудру и варим до температуры 137-138°С. Помешивать сироп не нужно.

Когда сироп достигнет температуры 110°С, отдельно начинаем взбивать белки насадкой «Венчик» на средних оборотах. Когда сироп прогреется до 137-138 градусов, выливаем его во взбивающийся белок. Добавляем цедру апельсина и продолжаем вбивать.

Когда масса начинает становится матовой, ставим насадку «Весло» («Лепесток») и вмешиваем миндаль, фисташку, малину.Елизавета Глинская использует металлическую рамку 25х12 см, промазывает ее изнутри растительным маслом и ставит на противень, застеленный пищевой пленкой. В такую форму выкладываем нугу и ставим в холодильник на 5-6 часов. Потом достаньте нугу из формы и нарежьте на брусочки.Напомним, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.