"Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшего рисового пудинга: получится очень красивый десерт в стакане

Елизавета Глинская рассказала, как приготовить рисовый пудинг с кремом англез и соленой карамелью.Для пудинга нам понадобятся такие ингредиенты:Для крема англез:Для соленой карамели "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:Рис заливаем водой, добавляем соль и на слабом огне варим до готовности.Чтобы приготовить крем, "Мастер Шеф" Глинская отправляет в сотейник молоко, сливки и прогревает их до парения. В миске венчиком перемешиваем желтки с сахаром.

Сюда переливаем сливки с молоком, перемешиваем и возвращаем массу в сотейник. Доводим крем до температуры до 82-84°С, а затем снимаем с огня и пробиваем погружным блендером.Крем звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская соединяет с рисом и перемешивает.Сахар отправляем в сотейник с толстым дном и доводим до состояния темной карамели.

Параллельно "Мастер Шеф" Глинская прогревает сливки до парения. Снимаем карамель с плиты и, постоянно ее помешивая, тонкой струйкой добавляем сливки.

Затем добавляем соль и кубики холодного сливочного масла. Пробиваем все погружным блендером до однородности.