Домашний лимонад «Летнее ассорти» как в ресторане - Журнал "ФОКУС ВНИМАНИЯ"

Лимонад «Летнее ассорти» — это простой способ собрать в одном кувшине самые вкусные летние фрукты и ягоды. Сладкий арбуз, ароматная клубника, сочная черешня и свежий лимон создают лёгкий, освежающий вкус без сложных ингредиентов и долгой подготовки.

Такой домашний лимонад отлично подходит для жарких дней, пикников и встреч с друзьями. А благодаря небольшой хитрости с охлаждением перед подачей напиток получается особенно ароматным и напоминает те самые фруктовые лимонады, которые летом подают в кафе и ресторанах.

В блендер поместить:

Пробить 20–30 секунд. Затем добавить сок целого лимона.

Лайфхак №1

Не процеживайте основу полностью. Процедите её через крупное сито, чтобы убрать только крупные кусочки. Небольшое количество мякоти делает вкус намного богаче.

На дно кувшина выложить:

Добавить много льда. Залить фруктовой основой. В самом конце аккуратно влить газировку.

Убрать кувшин в холодильник на 15–20 минут.  Почти никто дома этого не делает.

За это время лимон отдаёт эфирные масла; черешня начинает пахнуть сильнее; клубника насыщает ароматом весь напиток. Вкус становится таким, будто лимонад приготовили в баре, а не на кухне.

Добавьте 2–3 листика базилика.  Клубника и базилик — сочетание, которое используют многие рестораны.

Добавьте щепотку соли. Напиток не станет солёным — арбуз просто будет казаться ярче и слаще.

Добавьте каплю ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара в сироп. Получится вкус, напоминающий дорогой ягодный десерт.

Запомните простую схему:

По этой формуле можно делать:

И все эти варианты будут очень похожи на те самые лимонады из стеклянных кувшинов, которые подают в ресторанах летом.

Секрет ресторанных лимонадов не столько в рецепте, сколько в технологии.