Легкая закуска к любому блюдо: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом четырех начинок для фаршированных яиц

Евгений Клопотенко предлагает четыре оригинальных начинки для популярной закуски и поделился их рецептом с украинцами. Их можно подавать с мясными и рыбными блюдами.Как советует победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко, чтобы закуска получилась вкусной, нужно правильно сварить яйца: желток должен быть бархатной текстуры, а его цвет бледным.Яйца залейте в кастрюле водой комнатной температуры. Кипятком заливать не стоит — они треснут.

Варите яйца ровно 8 минут после закипания, тогда желток будет именно такой, как нужно – влажный и мягкий.После того как яйца сварятся, сразу залейте их холодной водой и оставьте остывать. Тогда их очень просто очистить. У свежих яиц, которым 1-2 дня, с этим проблемы, поэтому при варке добавьте в воду чайную ложку соды.Рецепты начинокСварите 12 яиц.

Очистите осторожно, чтобы не повредить белок. Разрежьте на две равные части. Для каждой начинки используйте четыре желтка.Первая начинка:Положите четыре желтка в глубокую миску, добавьте очищенное от кожуры и косточки авокадо, щепотку соли и сок лимона, который нужен, чтобы плод не почернел и для пикантности вкуса.

Разомните вилкой до однородной смеси. Вы можете использовать блендер, тогда получите не просто начинку, а пасту.Вторая начинка:В блендер переложите филе сельди. Добавьте очищенный лук репчатый и перебейте до однородной консистенции.

Добавьте желтки и сливочное масло. Измените вилку и хорошо перемешайте. Можете использовать красный лук или белый, потому что он имеет более мягкий вкус, чем репчатый.Третья начинка:Брынзу натрите на свекольной терке и переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло и желтки.

Помните вилкой и хорошо перемешайте. Брынзу можно заменить фетой или адыгейским сыром. На вкус это не сильно повлияет, только