Изысканный и эффектный десерт. Рецепт французского торта "Фрезье"

Сейчас, когда сезон клубники, этим нужно воспользоваться и приготовить этот вкуснейший торт. Этот торт состоит из бисквитных коржей, пропитанных сахарным сиропом, заварного крема и свежей клубники. Его придумали и начали готовить во Франции.

Однако теперь он популярен по всему миру. Этот торт очень эффектно выглядит и просто тает во рту. Его просто готовить и он украсит ваш праздничный стол.

Фокус расскажет, как его приготовить. Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки до пышной белой массы, постепенно добавляя половину сахара. В другой посуде взбиваем желтки с остальным сахаром и ванильным сахаром до осветления и увеличения объема. Перемешиваем белки и желтки легкими движениями снизу вверх.

Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, просеиваем через мелкое сито. Постепенно добавляем сухую смесь к яичной массе, перемешивая аккуратно снизу вверх. Выкладываем половину теста в разъемную форму диаметром 22-24 см, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. После выпекаем второй корж и остужаем. После готовим крем.

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем половину порции сахара и ванильный сахар. Доводим до кипения на среднем огне, помешивая. В отдельной посуде соединяем яйца, крахмал, муку и остальной сахар.

Размешиваем венчиком до однородности. Тонкой струйкой вливаем яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Переливаем полученную смесь обратно в кастрюлю и ставим на слабый огонь.

Постоянно размешиваем крем до тех пор, пока он не закипит и не загустеет. Снимаем крем с огня и добавляем в него 50 г мягкого сливочного масла. Перемешиваем до полного растворения масла.