Из простых ингредиентов. Рецепт картофельных галушек с грибами и сыром

Шеф-повар Тарас Клипин на своем YouTube-канале опубликовал рецепт легкого ужина.«Это фантастически легкие ньокки или галушки с картофелем, грибами и а ароматным пармезаном. Такое стоит попробовать приготовить и не раз, ведь блюдо готовится просто и быстро, а вкус такой, что вы действительно не ожидали получить его при наличии таких простых ингредиентов», — рассказал шеф-повар.Ингредиенты:Начинка:Приготовление:1. Отвариваем картофель, разминаем в пюре, солим и перчим.

Добавляем в картофель два яичных желтка и муку, замешиваем тесто.2. Нарезаем петрушку (только листочки!), или любую другую зелень. Ставим воду нагреваться.3.

Начинаем делать начинку: режем лук порей и жарим его на миксе сливочного и оливкового масла. Пока лук жарится, нарезаем грибы где-то на 4 или 6 дольок. Также добавляем их к луку на сковороду.4.

Начинаем формировать ньокки: выкладываем немного муки на доску и на руки, берем немного теста и скатываем шарик.5. Шарик бросаем в воду на плите, чтобы проверить будет ли он держать форму. Если шарик не держит форму — добавьте к тесту еще муки.

Не забывайте помешивать лук и грибы.6. Из теста лепим колбаску и разрезаем на частицы. На каждую немного нажимаем пальцами.

Подсолите воду и закидайте в нее ньокки на 3 минуты.7. Достаем сваренные ньокки и выкладываем на сковороду в грибы и лук, чтобы они обменивались вкусами и хорошо поджарились. Можно немного подсолить эту смесь на сковороде и добавить сливочного масла.8.