Диетолог назвала самый полезный вид масла

Врач-диетолог Инна Кононенко назвала наиболее полезное масло, пояснив разницу между жирами, которые содержатся в этом продукте. По ее словам, самым полезным является топленое масло.

В интервью "Пятому каналу" она напомнила, что жиры делят на две группы – насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. В первую группу входят сливочное, топленое, кокосовое масла, а во вторую – все растительные. При этом насыщенные жиры являются более стабильными, полиненасыщенные подвержены кислородному окислению, что негативно сказывается на здоровье человека, это может привести даже к онкологическим заболеваниям.

Жарить продукты лучше на сливочном, топленом или кокосовом масле, пояснила эксперт, уточнив, что они более устойчивы к воздействию температуры,