Чизкейк, но не совсем: как приготовить вкуснейший закусочный торт

Пикантный чизкейк пепперони, или чизкейк с перцем приятно разнообразит ваш стол. Это блюдо идеально подойдет к праздникам. Пикантный перцовый чизкейк – свежее и вкусное блюдо.

Основа из крекеров, приправленных лимоном и тимьяном, вкусный крем с добавлением перцев и, наконец, восхитительный мусс из рикотты и песто для украшения. Так что, если любите сладкие чизкейки, попробуйте и их оригинальную альтернативу. Его готовят заранее и хранят в холодильнике до подачи, он идеален для зимнего и летнего ужина с друзьями, а можно приготовить мини-порции, идеально подходящие для фуршета.

Как его приготовить, рассказали на сайте Un pizzico di peperosa. Ингредиенты рассчитаны на круглую разъемную форму диаметром 22-24 см. Сначала приготовьте пикантную основу.

Возьмите открывающуюся круглую форму диаметром 22-24 см и застелите ее бумагой для выпечки. В миксере мелко измельчите крекеры. Растопите сливочное масло в кастрюле и дайте ему немного остыть.

В миске хорошо перемешайте измельченные крекеры с растопленным сливочным маслом, тертой цедрой лимона и несколькими листиками тимьяна. Выложите смесь в форму и равномерно распределите ее по дну с помощью ложки. Поставьте форму в холодильник примерно на 30 минут.

И готовьте начинку. Очистите, вымойте и нарежьте перец кубиками. Налейте немного оливкового масла в сковороду с нарезанным луком и нарезанным кубиками перцем, приправьте солью и перцем и дайте подрумяниться на несколько минут, затем добавьте филе анчоусов.

Оставьте для ароматизации еще на несколько минут, затем добавьте полстакана воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте готовиться примерно на 20 минут. Когда перец будет хорошо приготовлен, дайте жидкости испариться и выключите огонь. Дайте остыть, затем смешайте все до