Чем заменить соль — 7 кулинарных лайфхаков от Евгения Клопотенко

Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, чем компенсировать дефицит соли.Война России против Украины — главные события 30 маяИз-за боевых действий в Бахмуте украинский государственный монополист Артемсіль приостановил свою работу, из-за чего в стране уже появился дефицит базового продукта. И пока торговые сети по примеру Ашан и Сильпо договариваются об импорте соли в Украину, одни люди охотятся за товаром в супермаркетах, а другие ищут методы обходиться без него.Кулинарный эксперт и блогер, шеф-повар, совладелец ресторана 100 років тому вперед, автор кулинарных книг и единственный украинский повар в списке 50 NextВ первую очередь напоминаем, что чрезмерное потребление соли по-прежнему считается нездоровым увлечением.

Чтобы остаться здоровыми, следует употреблять не больше одной чайной ложки в день. Без горки, конечно.Соль – крайне важна и полезна для организма человека, а первый признак его дефицита – это усталость и нехватка энергии.

Чтобы такая неприятность не произошла в вашей жизни, следует помнить, что большинство продуктов, производимых промышленным или крафтовым методом, уже в своем составе имеют значительное количество соли и в расчетах ежедневного потребления минерала это необходимо учитывать.1Первое, что приходит на ум, это соевый соус. Его можно добавлять в рис, готовить заправки в салаты и варить азиатские супы, например, мисо или том ям.

Чтобы соевый соус принес максимальную пользу организму, советую выбирать вариант с естественной ферментацией.2С легкостью могут заменить в блюдах соль и большинство обитателей морских глубин. Сельдь, тунец, анчоусы или даже морские водоросли, а именно морская капуста, нори и комбу предоставят блюдам желаемый соленый вкус.Интересно, что в Японии в прошлом жители