Рецепт галушек с мясом и вишнями от Евгения Клопотенко

Одним из самых знаменитых блюд украинской кухни являются галушки. Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде.

Сегодня Фокус нуждается в вашей поддержке, чтобы продолжать свою миссию. Спасибо за то, что вы с нами. Галушки — один из символов Полтавы.

Их можно готовить как отдельное блюдо, а можно добавлять в суп или борщ. Украинский ресторатор Евгений Клопотенко советует приготовить их в необычном сочетании, используя мясо и сезонный сейчас продукт — вишни. ФОКУС в Google Новостях.

Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Для начала смешиваем в миске 400 г муки и 250 мл кефира. Добавляем в смесь 1 ст.

л. сахара и 1/2 ч. л.

соли. Таким образом, у нас почти готовое тесто для наших галушек. Замешиваем его так, чтобы тесто не липло к рукам.

После этого в большой кастрюле кипятим воду и добавляем немного соли. От нашего готового теста отрываем небольшие кусочки и бросаем в воду. Варим около 2 минут и вынимаем.

К готовым галушкам добавляем немного подсолнечного масла (чтобы они не слипались) и накрываем полотенцем, чтобы сохранить температуру. Впоследствии беремся за нашу заправку для галушек. Жарим 500 г фарша ассорти на сковороде из 2-3 ст.

л. подсолнечного масла. Солим и перчим по вкусу, также добавляем кориандр.

За 5 минут до готовности фарша добавляем на сковороду 400 г предварительно размороженных вишен без косточки. Напоследок кладем в сковороду готовые галушки и тушим все вместе еще 1 минуту. При подаче готового блюда следует также добавить к галушкам немного сметаны.