Бюджетно и очень вкусно. Рецепт простой запеканки из кабачков

Это блюдо невероятно быстро готовится и подойдет для легкого ужина. Запеканка из кабачков – это простой способ приготовить этот овощ. Готовится она просто, вкус ей добавляют специи и травы.

Также это блюдо, которое в Италии называют Скьячатта, можно приготовить из тыквы, когда придет ее сезон. Рецепт опубликовали на сайте Cucchiaio. Чтобы приготовить запеканку из кабачков, тщательно вымойте их, очистите от кожицы, если хотите, и натрите на терке.

Посолите и оставьте отдыхать на полчаса, чтобы стек лишний сок. Очень хорошо отожмите кабачки, чтобы запеканка получилась более хрустящей. Разбейте в миску яйцо, слегка взбейте его вилкой, добавив воду, оливковое масло, а потом муку и сыр.

Хорошо взбивайте вилкой или венчиком, пока не получите однородное тесто. Добавьте натертые кабачки и перемешайте, добавив щепотку соли и щепотку перца. Вылейте смесь в хорошо смазанную маслом форму с антипригарным покрытием размером примерно 27x40 см, равномерно распределите ее, посыпьте сушеным орегано и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку в вентилируемом режиме.

Готовьте около получаса или пока ваша запеканка скьяччата не подрумянится. Подавайте запеканку горячей, нарезав квадратиками. Также вы можете приготовить из кабачков вкуснейший рулет с сыром и ветчиной.