Быстро и вкусно: шеф-повар Клопотенко поделился рецептом быстрого холодца

Существует разнообразие вариаций этой кулинарной изысканности, варьирующихся по видам мяса, составу бульона и добавлению овощей. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился своим рецептом холодца из свинины, который можно приготовить всего за несколько часов. Ингредиенты:Для соуса:Приготовление холодца из свинины начинается с подготовки мяса. Очистите свинину от пленки и нарежьте ее небольшими кусками.

Доведите до кипения, варите 2-3 минуты, удаляя образующуюся пену. Затем слейте воду и тщательно промойте кусочки свинины. Верните мясо в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте 2-3 зубчика раздавленного чеснока, душистый перец, лавровый лист и варите на маленьком огне в течение часа.

Не забудьте посолить. Готовое мясо извлеките из кастрюли и разделите на волокна. Уложите в специальные формы или тарелки.

В горячий бульон добавьте заранее замоченный и процеженный желатин. Залейте этим раствором формы или тарелки с мясом. Когда бульон остынет, переместите посуду в холодильник и оставьте на 2-3 часа для застывания.

Для приготовления вкусного и острого соуса к холодцу измельчите 2 зубчика чеснока, добавьте перец и хрен. Подавайте холодец с этим соусом. Полезные свойства холодца:Читайте также: Еще не все пропало: что нужно сделать, чтобы холодец стал прозрачным, даже если он помутнел Прекрасно подходит под праздничный холодец: рецепт польской закуски с яйцом и хреном Холодец застынет очень быстро: что нужно сделать, если вы его варите без желатина