Аромат праздников. Простой рецепт апельсиновых цукатов

Эти сладости станут отличным дополнением или начинкой к праздничной выпечке, либо сольным десертом к чаю. Сезон апельсинов начался, а потому этот фрукт по праву занимает свое место среди зимних вкусов и начинок. Вы можете приготовить пирог с апельсинами или же цукаты из этого фрукта.

Публикуем рецепт цукатов от фуд-блогерши @v.vanilinka.Ингредиенты:Приготовление:1. Тщательно промойте апельсины, разрежьте пополам и выдвите из них фреш. Фреш оставьте на потом.2.

Пустые апельсиновые корки еще раз разрежьте пополам и достаньте всю мякоть.3. Нарежьте апельсиновые корки соломкой или кубиком, сложите их в кастрюлю и, залив кипятком, проварите в течении 20−30 минут.4. Слейте воду в сито и опустите корки в холодную воду на 3 минуты.

Затем снова залейте кипятком, проварите и снова слейте. В конечном итоге проведите всю процедуру с варкой и холодной водой 4 раза.5. Взвесьте апельсиновый фреш, затем залейте им корки.

Добавьте столько же грамм сахара, сколько фреша, по желанию добавьте специи и варите на среднем огне до загустения сиропа. Корочки должны стать полупрозрачными.6. Переложите корки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте сушиться в духовку при температуре 80С в течении 2−2,5 часов.Сразу после духовки корки будут немного мягкими, но через несколько часов они затвердеют.Приятного аппетита!Теги:   Фрукты Рецепты