Вызывает ли кофе воспаление, объясняют диетологи

Кофе сам по себе не вызывает воспаление и может его снижать, но эффект зависит от количества, способа приготовления и добавок.

Кофе остается одним из самых популярных напитков в мире: миллионы людей начинают день с одной или нескольких чашек. Однако вокруг его влияния на здоровье, в частности на воспаление, сохраняются противоречивые мнения. Воспалительные процессы связаны с развитием хронических заболеваний, поэтому вопрос о роли кофе в их усилении или, напротив, снижении остается актуальным.

Об этом пишет Prevention.

Согласно данным исследований, сам по себе кофе не вызывает воспаление. Напротив, содержащиеся в нем растительные соединения способны его снижать. «Кофе не провоцирует воспаление — более того, его компоненты помогают с ним бороться», — отмечает диетолог и автор кулинарной книги Джеки Ньюджент. Однако она подчеркивает: чрезмерное потребление кофеина или добавление большого количества сахара и сиропов может нивелировать этот эффект. «Индивидуальные генетические особенности также могут влиять на то, насколько полезен кофе для конкретного человека», — добавляет эксперт.

Кофе богат антиоксидантами, включая полифенолы и гидроксикоричные кислоты. По словам диетолога Крисси Арсено, «эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, которые могут повреждать клетки и способствовать развитию заболеваний». Это, в свою очередь, помогает снижать воспаление в организме.

В то же время не все способы приготовления одинаково полезны. Нефильтрованный кофе, включая эспрессо и френч-пресс, содержит дитерпены — соединения, способные повышать уровень «плохих» жиров. «Чтобы избежать этого эффекта, стоит выбирать фильтрованный кофе», — советует Арсено.

Кардиолог Адедапо Илуюомаде отмечает, что при умеренном потреблении кофе безопасен