Вкусный пирог, чтобы накормить всю семью. Что такое кныш и как приготовить традиционное постное украинское блюдо

Рецепты наших национальных блюд составляют длинный список, который пора пополнить непревзойденным кнышем.«Кныш — это такой пирог, который чем-то напоминает лепешку. Он когда-то принадлежал к обрядовым блюдам и был частым гостем на столах наших предков. Одним из самых популярных был картофельный кныш, его часто готовили на большие праздники.

А мы сделаем просто так, не дожидаясь особого события. Потому что это очень вкусно», — рассказывает Евгений Клопотенко.«Вам нужно правильно разморозить готовое дрожжевое тесто. Для этого переложите его из морозильной камеры в холодильник.

Лучше это сделать с вечера. Я не советую размораживать тесто при комнатной температуре, потому что все будет происходить неравномерно. И тогда по краям тесто начнет подходить, а внутри еще будет замороженное.Что касается начинки, то здесь нужен картофель со средним или высоким содержанием крахмала.

Он будет очень нежным, когда сварится. А именно это нам и нужно.Изюминкой блюда станут орехи. Я использовал сырые, грецкие.

Но если хотите более выразительного орехового вкуса и аромата, то поджарьте их на сухой сковороде. А затем добавьте сыр. Он придаст приятной сливочности и вообще обогатит вкус".(на 2 пирога)1 упаковка сыра слайсами Хаварти (160 г)1 кг слоеного дрожжевого теста (+ мука для подпила)4−5 картофелин1 луковица50 г грецких орехов3 ст.

л. подсолнечного масла1 желток (для смазывания)1 пучок петрушкисоль и перец по вкусуРазморозьте в холодильнике слоеное дрожжевое тесто, мы его разделим на две части, чтобы получить два пирога среднего размера. Если вы хотите приготовить меньшие по размеру пироги, разделите на несколько квадратов.Очистите 4−5 картофелин, порежьте средними кубиками и переложите в кастрюлю.