Вкусная классика. Рецепт сочников с творогом

Вкусные и простые открытые пирожки с творожно-ванильной начинкой очень легко приготовить. Сочники (сочни) с творогом — это вкусные пирожки, которые всем знакомы с детства. Их часто продают в магазинах и кондитерских.

Но их очень просто приготовить дома. Ведь тогда можно контролировать количество начинки и положить ее побольше. Ведь она получается очень вкусной.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры и мягким, так что достаньте его из холодильника заранее. В удобную посуду вылейте сметану, добавьте сахар и соль, перемешайте и вбейте яйцо. Добавьте муку и соду, снова перемешайте.

Это удобно делать венчиком, или миксером. Добавьте мягкое сливочное масло. Замесите тесто.

Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Теперь возьмите яйцо, предназначенное для начинки, и отделите белок от желтка. Белок мы добавим к творогу, а желтком смажем сочники, перед тем, как отправить их в духовку.

Взбиваем белок с сахаром. Протираем творог через сито и добавляем к белку. Также добавляем сметану и сахар, хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 220 градусов. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружочки диаметром в 10 см.

Можно использовать формочку, или обычную чашку, или стакан. Кладем творожную начинку на каждый кружочек теста и складываем пополам. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него сочники.

Смазываем желтком. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут. Напомним, также из творога можно приготовить вкуснейший торт с лаймом.