Вертута с тыквой и яблоками: рецепт старинной украинской кухни

Украинская шеф-поварешка Валентина Саенко продолжает изучать давнюю украинскую кухню и решила поделиться с читателями рецептом пряной вертуты с сезонной тыквой и яблоками. Читайте также Простой рецепт курочки с сезонными овощами для всей семьи Вертуты пришли к нам из украинского Придунавья, ведь этот регион остается с пестрым этническим составом и, соответственно, разнообразными и богатыми кулинарными традициями.

Среди разных этносов самыми многочисленными были и остаются по сей день молдаване и болгары. Именно благодаря им по стране распространились вертуты и плачинды — блюда этих национальных кухонь.

Вертута – это рулет из тонкого теста, скрученный спиралью, а начинка может быть разной: фруктовой, овощной, творожной и ореховой с маком. Даже мясной.