Рецепт необычного салата с тыквой, сельдью и томатами от Клопотенко

Осенью и зимой такой салат станет особенно важным для получения организмом полезных веществ. Польза тыквы, аромат сельди и пикантность перца чили создадут невероятное сочетание вкусов в необычном салате. О рецепте вкусной закуски рассказывает украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.

Для начала занимаемся подготовкой всех ингредиентов для салата. Тыкву – чистим от кожи и косточек, нарезаем тонкими кусочками. На разогретой сковороде с 1 ст.

л. масла обжариваем тыкву с щепоткой соли так, чтобы кусочки стали достаточно мягкими. Приблизительно для этого понадобится 5 минут.

После обжарки выкладываем тыкву на тарелку и даем время ей остыть. Томаты моем и режем на маленькие частицы. Перец чили – режем тонкими кружочками.

Веточки петрушки моем и мелко нарезаем. Сельдь – режем большими кусочками. После приготовления всех ингредиентов берем салатник и смешиваем их, добавив в салат клюкву.