Рецепт приготовления голубцов в мультиварке

Создаем вкусное блюдо, используя современные технологии. О том, как приготовить традиционные для украинской кухни голубцы, рассказывает ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко. Для начала готовим все нужные ингредиенты.

Варим рис в мультиварке, используя специальный режим. На стакан риса берем два стакана воды. Варить следует 5 минут после закипания воды.

Беремся за капусту и вырезаем ее кочан. Кипятим воду в большой кастрюле и кладем туда нашу капусту. Несколько минут даем ей повариться.

После чего осторожно отрываем по одному листочку. В отдельную миску выкладываем оторванные капустные листики. Также отрываем из каждого листика капусты ее жесткую часть.

Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с 3 ст. л.

масла и делаем зажарку из лука и моркови. После всех необходимых шагов берем другую большую миску и выкладываем в нее отварной рис, добавляем зажарку, фарш, молотый кориандр, соль и перец по вкусу. Все хорошо мешаем.

Выкладываем начинку в листья капусты и начинаем лепить голубцы. Выкладываем голубцы в чашу мультиварки и добавляем лавровые листья, зубчики чеснока, горошины душистого перца и горошины черного перца. Также в миску нужно влить 1 стакан воды, 1 стакан сметаны, 1 ст.

л. томатной пасты, соль и перец по вкусу. Все хорошо мешаем и заливаем в чашу с голубцами.