В чем виноват картофель? Нутрициолог рассказала, как есть этот овощ и худеть

Если вы хотите похудеть, картофель из рациона нужно исключить. Такое утверждение существует в головах многих женщин, которые стремятся избавиться от лишних килограммов. Однако оно неверно.

Нутрициолог Наталья Козак развенчивает мифы о картофеле в рационе и рассказывает Фокусу о том, как его есть, чтобы худеть. Как можно отказаться от картофеля? Разве что у вас нет сердца. Печеная картошка с мясом и овощами, картошечка в мундире с селедкой и квашеной капустой, холодные ломтики во вкусном "Нисуази", печеная в горячем очаге в компании дорогих людей, пюрешка, после визита к ортодонту.

И вечно молодая картошка с маслом и укропом, салатиком из моркови, капусты и огурчика на летней веранде у бабушки. Разве можно от этого отказаться? Конечно нет. Да и не надо.

Потому что мы знаем правду: картошка не виновата! Эксклюзивно для Фокуса, нутрициолог, специалист по здоровому питанию Наталья Козак объясняет, почему не стоит хейтить картофель, и как правильно его употреблять, если вы хотите похудеть. "Картофель — это клубни, которые прорастают в земле, хорошо насыщают, содержат витамины группы B, витамин С и минералы: калий, магний, медь, кальций, фосфор. И даже 2.2 г клетчатки", — говорит нутрициолог.

Картофель обычно демонизируют за высокий гликемический индекс, который может вызвать резкие колебания сахара в крови, а еще за то, что этот углевод очень калорийный. "Да, картофель имеет высокий гликемический индекс. Однако сейчас на этот показатель ориентируется чрезвычайно малое количество специалистов.

Когда питание в целом сбалансированное, вы активны в течение дня, то легко можете позволить себе есть картофель. Почти каждый день, — говорит Наталья Козак. Если разобраться, то картофель, не слишком калорийный овощ, дело в способах