Эксперты назвали 3 причины, почему бананы нужно мыть перед тем, как чистить

Все знают, что перед тем, как съесть виноград или яблоко, их нужно помыть, потому что вы употребляете эти фрукты и ягоды вместе со шкуркой. А как быть с фруктами, кожуру которых вы не едите? Эксперты отмечают, что фрукты с толстой кожицей, которые нужно очищать перед едой, например, бананы и авокадо, тоже следует мыть. "Продукты с кожурой следует мыть чистой проточной водой, даже если вы планируете эту кожуру выбросить", — рассказала Тамика Симс, старший директор по коммуникациям в области пищевых технологий Международного совета по пищевой информации.

"Это лучшая практика безопасного обращения с пищевыми продуктами, позволяющая свести к минимуму передачу грязи или микробов, которые могут находиться на кожуре и на фруктах внутри". Об этом пишет HuffPost. Грязь может быть видна на кожуре, но оставшиеся пестициды или микробы, такие как сальмонелла или кампилобактер, вызывающие болезни пищевого происхождения, не обязательно будут видны.

Симс советует мыть все продукты перед употреблением — даже органические сорта и продукты, которые нужно предварительно очистить. Банановая кожура, кожура авокадо и другие продукты с толстой поверхностью так же восприимчивы к появлению бактерий, как и более мягкие фрукты и овощи с нежной кожицей, отмечает эксперт по безопасности пищевых продуктов Тревор Крейг. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США действительно обнаружило листерию и сальмонеллу на внешней поверхности авокадо.

Из-за более толстой кожицы бактериям и грязи сложнее проникнуть в мякоть, что продлевает срок хранения. Но Крейг говорит, что когда вы разрезаете авокадо или банан, нож может протолкнуть все, что находится на коже, на съедобную мякоть, вызывая перекрестное загрязнение. По его